La Selección Española de Cocina ha agradecido esta mañana al presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde Menchero, el apoyo de la institución provincial en su participación en las Olimpiadas Culinarias 2024 (IKA Culinary Olympics), un evento que este año ha acogido la ciudad alemana de Stuttgart.

Los miembros de la junta directiva Enrique Pérez, Javier Donaire y Mario de Lucas, así como los integrantes de la selección Nerea Bescos, Sara Cámara, el ciudadrealeño Iván Anaya, Cristian Mor, Vicens Sanchís y el capitán, Toño Rodríguez, se han trasladado a Ciudad Real para hacer público su agradecimiento, ya que la ayuda de la Diputación les ha permitido obtener dos medallas de bronce en una cita en la que es complejo destacar, sobre todo si no se cuenta con el apoyo del Estado.

Quienes integran la selección, conocida por 'La Roja de la Cocina', no entienden cómo una faceta como la gastronómica, tan importante a la hora de elegir un destino turístico, no es apoyada desde las Administraciones como ocurre en otros países como Canadá o Suiza, que le ponen un sueldo a sus cocineros para que ensayen las creaciones culinarias y entrenen el tiempo que sea necesario.

Valdeparaíso como sede permanente de la 'Roja' de Cocina

En España, por el contrario, los participantes pierden dinero, están obligados a buscar sustitutos en sus puestos de trabajo y cuentan con muy poco apoyo. De ahí que hayan querido venir a Ciudad Real a ofrecer los trofeos logrados y a reconocer el interés mostrado por el presidente de la Diputación.

Valverde, por su parte, ha mostrado su satisfacción por los éxitos cosechados. Ha comentado que no dudó en ningún momento ofrecer las instalaciones del Palacio de Valdeparaíso para que la Selección Española de Cocina realizara sus entrenamientos. Y ha anunciado que se están realizando los trámites administrativos necesarios para que se pueda producir la firma de un convenio que recoja como sede permanente el citado edificio almagreño.

Considera que la colaboración que están recibiendo de la institución provincial no es en absoluto desdeñable, porque les permite trabajar en un recinto acondicionado en el que pueden estar alojados, por lo que reúne unas condiciones excepcionales para que los entrenamientos se desarrollen de manera intensiva a plena satisfacción de los integrantes del equipo español, una decena de jóvenes que representan a nuestro país en competiciones y certámenes de prestigio mundial.

Valdeparaíso como sede permanente de la 'Roja' de Cocina

Para Valverde es muy importante el hecho de que la provincia de Ciudad Real destaque en su apoyo a la Selección Española de Cocina y también que permanezca vinculada al Palacio de los Condes de Valdeparaíso, donde espera que se creen interesantes sinergias con la entrada en funcionamiento del Centro Internacional Gastronómico Cinegético que pretenden poner en marcha.

Se da la circunstancia, por otro lado, de que Toño Rodríguez, el capitán, ha sido designado Cocinero del Año, por lo que ha recibido la felicitación de Valverde, del vicepresidente Adrián Fernández Herguido, de las vicepresidentas Encarnación Medina y María Jesús Pelayo, y de los diputados provinciales Carlos Martín de la Leona, María Antonia Álvaro y Rocío Zarco, presentes todos ellos en la recepción ofrecida esta mañana a los miembros de la Selección Española de Cocina y a su junta directiva en el Palacio Provincial.